Chả rươi là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích, nhưng với bà bầu thì liệu có nên ăn hay không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc “bà bầu có ăn được chả rươi không?”. Đồng thời, chia sẻ những lưu ý cần nhớ để bảo vệ sức khỏe mẹ và bé nhé.
Chả rươi là gì và có thành phần dinh dưỡng nào
Chả rươi là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Bắc Việt Nam, đặc biệt ở Hà Nội và Hải Dương. Món ăn này được làm từ rươi – một loại thủy sinh thuộc họ giun nhiều tơ, sinh sống ở vùng nước lợ, thường xuất hiện vào mùa thu đông (từ tháng 9 – 11 âm lịch). Kết hợp với những nguyên liệu quen thuộc như thịt lợn, trứng gà, thì là, vỏ quýt, hành lá, lá gừng, góp phần làm dậy mùi thơm hấp dẫn vừa khử bớt mùi tanh của con rươi. Cuối cùng, các gia vị như mắm, muối, hạt tiêu, ớt,… được nêm nếm vừa vặn, giúp món chả rươi thêm đậm đà và cuốn hút.
Rươi còn được mệnh danh là “lộc trời” bởi giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy, món chả rươi này cũng rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể:
- Protein (chất đạm): Chiếm khoảng 12 – 14%, giúp xây dựng cơ bắp, tái tạo tế bào.
- Lipid (chất béo tốt): Chất dinh dưỡng này cung cấp năng lượng, đặc biệt giàu omega-3, omega-6 tốt cho tim mạch.
- Canxi, photpho, sắt, kẽm: Giúp cho xương chắc khỏe và hỗ trợ tuần hoàn máu.
- Vitamin nhóm B (B1, B2, B12): Rất tốt cho hệ thần kinh và quá trình trao đổi chất trong tế bào.
- Axit amin thiết yếu: Giúp hỗ trợ phát triển cơ thể, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch.
Bà bầu có ăn được chả rươi không?
Trong quá trình mang thai, bà bầu cần bổ sung lượng calo liên tục để đáp ứng nhu cầu phát triển của thai nhi và duy trì sức khỏe của mẹ. Nếu như một người bình thường cần khoảng 2.000 calo mỗi ngày thì khi mang bầu, nhu cầu này sẽ tăng thêm từ 100 đến 300 calo. Vì vậy, mẹ bầu cần ưu tiên lựa chọn những thực phẩm giàu năng lượng, giàu calo và giàu thành phần dinh dưỡng. Trong đó, món chả rươi được nhiều phụ nữ mang thai yêu thích.
Vậy, bà bầu có ăn được chả rươi không? Câu trả lời là có.Thực tế, trong thành phần dinh dưỡng, món chả rươi chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: Canxi, photpho, sắt, kẽm,… thậm chí cao hơn so với thịt bê non có cùng khối lượng. Nhờ đó, chả rươi không chỉ là món ăn ngon mà còn được coi như một loại “thuốc bổ” cho sức khỏe.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu chỉ nên ăn chả rươi ở mức độ vừa phải. Bởi, trong rươi có hàm lượng đạm rất cao, dễ gây khó tiêu nếu ăn nhiều. Bên cạnh đó, con rươi là loài sinh sống ở môi trường bùn nước, có thể chứa chất độc hoặc vi khuẩn, vì vậy rươi cần được chế biến kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn.
> Xem thêm:
Những lưu ý khi bà bầu ăn chả rươi
Mặc dù món chả rươi mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé, bà bầu cần chú ý một số nguyên tắc quan trọng khi thưởng thức món ăn này. Cụ thể:
Lựa chọn rươi hoặc chả rươi tại địa chỉ uy tín
Để đảm bảo an toàn, mẹ bầu nên mua rươi tươi hoặc chả rươi đã chế biến sẵn tại những cửa hàng đặc sản có thương hiệu và uy tín. Bởi, rươi là loại thực phẩm rất dễ hỏng, nếu không được bảo quản tốt sẽ nhanh bốc mùi và sinh độc tố. Khi mua, bạn nên ưu tiên sản phẩm có bao bì, nhãn mác, hạn sử dụng đầy đủ và cần phải có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sơ chế rươi đúng cách
Nếu làm chả rươi ngay tại nhà, bạn cần sơ chế rươi đúng cách và cẩn thận. Rươi sau khi mua về cần đảm bảo được sơ chế kỹ, loại bỏ hoàn toàn tạp chất và rửa nhiều lần bằng nước sạch. Bạn có thể dùng nước muối loãng hoặc nước gừng để rửa, vừa khử mùi tanh vừa hạn chế vi khuẩn có trong rươi. Khâu sơ chế kỹ lưỡng không chỉ giúp món chả rươi ngon hơn mà còn giảm nguy cơ ngộ độc cho mẹ bầu.
Chế biến rươi đảm bảo chín kỹ
Mẹ bầu tuyệt đối không nên ăn chả rươi chế biến tái hoặc ăn sống, bởi chúng có thể chứa ký sinh trùng và vi khuẩn gây hại. Đặc biệt, với phụ nữ mang thai, hệ miễn dịch nhạy cảm hơn bình thường nên nguy cơ nhiễm khuẩn rất cao. Vì vậy, khi chế biến chả rươi hoặc làm chả rươi, bạn cần nấu chín kỹ trên nhiệt độ cao để đảm bảo an toàn tối đa cho cả mẹ và thai nhi.
Ăn chả rươi với lượng đủ
Mặc dù trong rươi rất giàu dinh dưỡng, nhưng do chứa nhiều đạm nên nếu bạn ăn quá nhiều sẽ gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí dị ứng nặng. Các chuyên gia khuyến cáo bà bầu chỉ nên ăn chả rươi 1–2 lần/tuần, mỗi lần một lượng nhỏ. Với mức ăn này vừa đủ để bổ sung dưỡng chất mà không làm hệ tiêu hóa bị quá tải.
Kết hợp ăn chả rươi đúng cách
Khi ăn chả rươi, bà bầu nên kết hợp với các loại rau xanh hoặc các món nhiều chất xơ để hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ đầy bụng, nóng trong. Ngoài ra, bạn nên bổ sung thêm các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất khác để cân bằng dinh dưỡng, đồng thời tránh tình trạng thừa đạm nhưng thiếu chất xơ.
Tham khảo ý kiến bác sĩ khi cần thiết
Nếu mẹ bầu có tiền sử dị ứng hải sản, hen suyễn, bệnh về tiêu hóa hay đang gặp vấn đề sức khỏe, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn chả rươi. Việc này sẽ giúp mẹ yên tâm hơn trong việc lựa chọn thực phẩm và tránh những rủi ro không mong muốn sau khi ăn.
Gợi ý địa chỉ mua chả rươi uy tín cho bà bầu
Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều địa chỉ bán chả rươi với chất lượng và mức giá khác nhau. Trong đó, Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – DASAVINA luôn được đông đảo thực khách tin tưởng lựa chọn. Sở dĩ có được điều này là vì rươi tại Bá Kiến được khai thác trực tiếp từ “thủ phủ rươi” Tứ Kỳ – Hải Dương. Đây là nơi nổi tiếng cho ra đời những mẻ rươi tươi ngon, béo múp nhất. Ngay sau khi được đánh bắt, những con rươi sẽ được rửa sạch, bỏ lông và loại bỏ tạp chất trước khi chế biến thành chả.
Quy trình chế biến chả rươi DASAVINA được giám sát nghiêm ngặt, ngay từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến công đoạn chế biến. Mỗi bước đều được đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, qua đó mang đến sự yên tâm cho người tiêu dùng. Với mẹ bầu, đây sẽ là một món ăn bổ dưỡng nếu được ăn đúng cách.
Từng miếng chả rươi thương hiệu Bá Kiến vàng ươm, dày cộm và thơm ngậy. Đặc biệt, chả rươi Bá Kiến giữ đúng tỷ lệ chuẩn, bao gồm 70% rươi tươi + 30% thịt nạc heo, kết hợp cùng vỏ quýt, lá lốt, hành lá và các gia vị vừa miệng. Tỷ lệ này sẽ giúp miếng chả vừa đẫm vị rươi, vừa mềm ẩm, dai ngọt mà không bị ngấy.
Chả rươi DASAVINA sau khi được chiên sơ chín vàng sẽ được đóng gói kỹ, giúp việc chế biến trở nên tiện lợi hơn. Khi mua về, mẹ bầu chỉ cần chiên lại nhanh trên chảo hoặc cho vào nồi chiên không dầu là đã có ngay món ăn nóng hổi, thơm ngon. Sản phẩm được cửa hàng đóng gói với quy cách phù hợp cho từng nhu cầu. Trong đó, túi 0,5kg gồm khoảng 8 – 9 miếng chả đều nhau và túi 1kg có từ 16 – 17 miếng chả dày cộm và đầy đặn.
Nếu chưa dùng hết trong một lần, khách hàng có thể bảo quản chả rươi trong ngăn đá của tủ lạnh. Khi cần dùng, bạn chỉ việc rã đông và làm nóng lại bằng cách chiên sơ hoặc cho vào nồi chiên không dầu. Dù là cách nào thì chả rươi Bá Kiến vẫn giữ nguyên độ thơm ngon, béo ngậy như mới.
Đặc biệt, sản phẩm hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia độc hại. Toàn bộ nguyên liệu đều được DASAVINA tuyển chọn kỹ lưỡng và chế biến theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với mẹ bầu muốn ăn chả rươi mà chưa biết địa chỉ nào uy tín, đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hàng đầu.
Đừng bỏ lỡ món ngon đặc sản chả rươi của Bá Kiến để cùng gia đình thưởng thức bữa cơm ấm cúng. Gọi ngay hotline để được nhân viên hỗ trợ mua hàng và nhận ưu đãi hấp dẫn:
- Địa chỉ: Số 18, Đường Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Tóm lại, bà bầu có ăn được chả rươi không? Câu trả lời là có, nhưng chỉ nên ăn với lượng vừa phải và đảm bảo khâu chế biến an toàn. Đồng thời, mẹ bầu nên lựa chọn mua chả rươi tại địa chỉ uy tín để yên tâm hơn về chất lượng, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ và bé.
