Nhắc đến ẩm thực Việt, chúng ta thường nhớ ngay tới những món ăn giản dị của tuổi thơ, dù nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng hương vị lại tinh tế và ghi dấu ấn sâu đậm. Trong số vô vàn món ngon, cá kho là món ăn luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người Việt. Đặc biệt là cá kho làng Vũ Đại. Có lẽ, bạn cũng từng tự hỏi, một món ăn mang cái tên “Tiến Vua” lừng lẫy như vậy, thì cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây, cùng theo dõi nhé!
Bạn đang tìm mua cá kho làng Vũ Đại chuẩn vị, chất lượng thượng hạng để làm quà biếu hoặc thưởng thức cùng gia đình? Liên hệ ngay tới DASAVINA để đặt mua và thưởng thức cá kho làng Vũ Đại chính hiệu với mức giá hợp lý nhất quá địa chỉ:
- Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
- Website: https://dasavina.com.vn – https://dacsanbakien.com/
Cá kho làng Vũ Đại có nguồn gốc từ đâu?
Cá kho làng Vũ Đại là một món ăn đặc sản truyền thống có nguồn gốc từ làng Đại Hoàng, thuộc xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Vùng đất này từ lâu đã nổi tiếng với truyền thống làm cá kho, được gìn giữ và phát triển qua nhiều thế hệ. Tên gọi “làng Vũ Đại” bắt nguồn từ tác phẩm văn học nổi tiếng “Chí Phèo” của nhà văn Nam Cao. Trong đó, làng Vũ Đại lấy bối cảnh chính là làng Đại Hoàng.
Món cá kho này không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa, gắn liền với nếp sống, phong tục của người dân nơi đây. Nó ra đời từ nhu cầu bảo quản thực phẩm lâu dài trong điều kiện tự nhiên, đồng thời tận dụng nguồn cá trắm đen dồi dào từ sông ngòi, ao hồ của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Qua thời gian, với sự sáng tạo và bí quyết riêng, món cá kho này dần hoàn thiện và trở thành đặc sản trứ danh, được nhiều người biết đến với cái tên mỹ miều “cá kho Tiến Vua”.
Sức hút của cá kho làng Vũ Đại nằm ở sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon, kỹ thuật chế biến thủ công kỳ công và hương vị độc đáo không thể trộn lẫn. Từ một món ăn dân dã, cá kho làng Vũ Đại đã vươn lên trở thành niềm tự hào của ẩm thực Hà Nam nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung.
Cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu?
Cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm khi muốn thưởng thức món đặc sản này. Trên thị trường hiện nay, giá cá kho làng Vũ Đại có thể dao động tùy thuộc vào nhiều yếu tố như trọng lượng niêu cá, chất lượng nguyên liệu, uy tín của cơ sở sản xuất và đơn vị phân phối.
Mức giá bình quân của cá kho làng Vũ Đại chính hiệu thường không hề rẻ, dao động từ khoảng vài trăm nghìn đồng đến hơn một triệu đồng cho một niêu, tùy kích cỡ. Ví dụ, một niêu cá kho 1.5 kg có thể có giá khoảng 500.000 – 600.000 VNĐ, trong khi niêu 5kg có thể lên tới 1.500.000 VNĐ hoặc cao hơn.
Điều quan trọng cần lưu ý là cá kho làng Vũ Đại chính hiệu, được làm thủ công theo đúng quy trình truyền thống và nguyên liệu tuyển chọn, sẽ có mức giá cao hơn đáng kể so với các sản phẩm làm công nghiệp hoặc không đảm bảo chất lượng. Mức giá này không chỉ bao gồm chi phí nguyên liệu mà còn là công sức, thời gian và bí quyết của những người nghệ nhân.
Do đó, khi tìm hiểu cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng về chất lượng và độ tin cậy của nhà cung cấp để có được sản phẩm xứng đáng với giá trị.
Lý giải mức giá của cá kho làng Vũ Đại?
Mặc dù giá cá kho làng Vũ Đại có phần nhỉnh hơn so với các món cá kho thông thường, nhưng mức giá này hoàn toàn có lý do chính đáng. Vậy tại sao lại có mức giá như vậy? Sau đây là một số lý do cho điều này.
Món ăn đặc biệt từng được dùng để Tiến Vua
Việc cá kho làng Vũ Đại được mệnh danh là “Tiến Vua” không phải là ngẫu nhiên mà là một minh chứng lịch sử về giá trị và đẳng cấp của món ăn. Từ xa xưa, hương vị thơm ngon đặc biệt, khả năng bảo quản tốt và sự tinh túy trong chế biến đã khiến món cá kho này được lựa chọn để dâng lên các vị vua chúa.
Điều này không chỉ thể hiện sự trân trọng của người dân mà còn khẳng định đây là một sản phẩm ẩm thực chất lượng cao, có thể làm hài lòng cả những vị giác khó tính nhất. Một món ăn từng “tiến vua” chắc chắn không thể có mức giá bình dân.
Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng
Để có món cá kho làng Vũ Đại chuẩn vị, mọi nguyên liệu đều được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng cao nhất.
- Cá trắm đen: Là loại cá chủ đạo, phải là cá trắm đen sông tự nhiên, được nuôi bằng ốc, đạt trọng lượng lớn từ 3-5kg trở lên, tốt nhất là trên 5kg. Cá to sẽ có thịt chắc, ít xương dăm, và khi kho đủ thời gian, xương sẽ nhừ rục hoàn toàn. Loại cá này có giá thành cao hơn nhiều so với cá nuôi thông thường hay các loại cá nhỏ.
- Gia vị đồng quê: Gừng, riềng, chanh, nước cốt cua đồng, hành khô, tiêu, ớt tươi – tất cả đều là nguyên liệu tươi mới, chọn lọc từ chính vùng đồng bằng Bắc Bộ. Đặc biệt, món ăn sử dụng nước cốt xương sườn heo và kẹo đắng (nước màu) tự nấu.
- Niêu đất và củi nhãn: Niêu đất được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các làng gốm lâu đời tại Thanh Hoá – Nghệ An đảm bảo độ bền và giữ nhiệt tốt. Củi dùng để kho phải là củi nhãn, giúp tạo hương thơm đặc trưng và duy trì nhiệt độ ổn định suốt quá trình kho dài.
Quy trình chế biến kỳ công
Điểm đặc biệt nhất làm nên mức giá cá kho làng Vũ Đại chính là quy trình chế biến thủ công vô cùng kỳ công và tốn thời gian.
- Phương pháp chế biến thủ công: Mọi công đoạn từ sơ chế cá, thái gia vị, ướp cá, xếp niêu đều được thực hiện hoàn toàn bằng tay, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người nghệ nhân.
- Thời gian kho kéo dài: Cá được kho liên tục trên bếp củi nhãn từ 12 đến 16 tiếng đồng hồ. Trong suốt thời gian này, người kho phải túc trực, canh lửa liu riu, điều chỉnh nhiệt độ và thêm nước kịp thời để cá không bị cháy hay cạn, đảm bảo cá chín nhừ, thấm đều gia vị và xương mềm rục. Đây là một quá trình tiêu tốn rất nhiều công sức và thời gian của người làm.
- Bí quyết gia truyền qua nhiều đời: Công thức pha trộn gia vị, cách xếp cá, và kỹ thuật canh lửa đều là những bí quyết được truyền từ đời này sang đời khác trong các gia đình ở làng Vũ Đại, tạo nên hương vị độc đáo mà không nơi nào có được.
Chính sự công phu, tỉ mỉ trong từng công đoạn đã biến món cá kho không chỉ là một sản phẩm mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, xứng đáng với mức giá cá kho làng Vũ Đại cao hơn.
Hương vị thơm ngon, giá trị văn hoá – ẩm thực cao
Cá kho làng Vũ Đại có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt cá săn chắc nhưng lại vô cùng mềm, đậm đà vị mặn ngọt hài hòa, thơm lừng mùi gừng, riềng và các gia vị đồng quê. Đặc biệt, xương cá nhừ rục, có thể ăn được cả xương, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Món ăn này không chỉ là thực phẩm mà còn là nét văn hóa đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ, gắn liền với những bữa cơm sum họp gia đình, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán. Nó thể hiện sự khéo léo, tinh tế và lòng hiếu khách của người dân Hà Nam.
Với hương vị độc đáo và câu chuyện “Tiến Vua” lừng lẫy, cá kho làng Vũ Đại đã trở thành món quà biếu sang trọng, ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè, đối tác trong các dịp đặc biệt.
Tất cả những giá trị này đã làm nên sự khác biệt của cá kho làng Vũ Đại so với các món cá kho thông thường. Đồng thời, lý giải cho mức giá bán của cá kho làng Vũ Đại.
Đóng gói sang trọng, tỉ mỉ
Một yếu tố nữa góp phần vào giá cá kho làng Vũ Đại chính là khâu đóng gói sản phẩm. Các cơ sở sản xuất uy tín thường rất chú trọng đến hình thức bên ngoài, bởi cá kho làng Vũ Đại không chỉ là món ăn mà còn là món quà biếu.
Niêu cá được đặt cẩn thận trong hộp giấy sang trọng, có quai xách tiện lợi. Bên trong niêu cá được bọc kín đáo, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ được hương vị thơm ngon trong quá trình vận chuyển.
Cách đóng gói chuyên nghiệp, tỉ mỉ này không chỉ tăng thêm giá trị thẩm mỹ mà còn thể hiện sự trân trọng đối với món đặc sản và người tiêu dùng. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn muốn tìm địa chỉ bán cá kho làng Vũ Đại giá tốt để làm quà tặng.
>> Xem thêm:
Mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu?
Nhắc đến cá kho làng Vũ Đại thì một trong những địa chỉ uy tín không thể không nhắc tới chính là Đặc sản Bá Kiến. Là thương hiệu uy tín thuộc Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (DASAVINA), Đặc sản Bá Kiến đã có hơn 12 năm đem những niêu cá kho làng Vũ Đại chuẩn vị truyền thống tới thực khách trong và ngoài nước. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc gìn giữ và phát triển đặc sản truyền thống, Đặc sản Bá Kiến cam kết mang đến những niêu cá kho chuẩn vị, được chế biến theo đúng công thức cổ truyền của làng Vũ Đại.
Sản phẩm cá kho Bá Kiến được lựa chọn kỹ lưỡng từ nguyên liệu (cá trắm đen sông trên 5kg, gia vị đồng quê), quy trình chế biến thủ công trên bếp củi nhãn liên tục 12-16 tiếng, đảm bảo cá thấm đều gia vị, xương nhừ rục và thịt săn chắc. Cá kho Bá Kiến không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận. Hơn nữa, sản phẩm được đóng gói sang trọng, rất phù hợp làm quà biếu tặng trong các dịp lễ Tết.
Bạn có thể dễ dàng đặt mua cá kho Bá Kiến qua website chính thức của DASAVINA hoặc đến trực tiếp cửa hàng Đặc sản Bá Kiến tại Hà Nội. Mọi thông tin về sản phẩm, bao gồm cả mức giá được niêm yết công khai trên website chính thức của công ty.
Sử dụng và bảo quản cá kho làng Vũ Đại đúng cách
Dưới đây là một vài gợi ý giúp bạn thưởng thức và giữ gìn chất lượng của niêu cá kho đặc biệt này.
Thưởng thức cá kho làng Vũ Đại
Cá kho làng Vũ Đại là món ăn đã chín hoàn toàn và có thể thưởng thức ngay. Tuy nhiên, để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà và độ mềm của cá, bạn nên làm nóng lại trước khi ăn.
- Làm nóng bằng lò vi sóng: Đặt cá vào đĩa hoặc bát chịu nhiệt, bọc màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút cho nóng đều.
- Làm nóng trên bếp: Chuyển cá ra chảo hoặc nồi nhỏ, thêm chút nước lọc hoặc nước sôi vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nóng sốt.
Cá kho làng Vũ Đại ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng. Vị mặn ngọt của cá, mùi thơm của gừng riềng quyện với hạt cơm dẻo thơm sẽ tạo nên một bữa ăn khó quên. Bạn có thể ăn kèm dưa muối hoặc canh rau luộc để cân bằng hương vị.
Bảo quản cá kho làng Vũ Đại
Khi mua cá kho làng Vũ Đại, nếu không dùng luôn hoặc dùng không hết, bạn có thể bảo quản bằng cách sau:
- Bảo quản ở nhiệt độ thường: Nếu trời se lạnh hoặc nhiệt độ phòng mát mẻ (dưới 25 độ C) và bạn sẽ ăn trong vòng 1-2 ngày, bạn có thể để nguyên niêu cá ở nơi khô ráo, thoáng mát. Không cần đậy quá kín để tránh hấp hơi.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Đây là cách bảo quản tốt nhất để giữ cá được lâu hơn. Sau khi cá nguội hoàn toàn, bạn có thể để nguyên niêu và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc chia thành các phần nhỏ vào hộp kín. Cá có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-7 ngày.
- Bảo quản trong tủ đông: Nếu muốn sử dụng lâu hơn, bạn có thể cấp đông cá. Chia cá thành các khẩu phần vừa ăn, cho vào hộp hoặc túi zip chuyên dụng, hút chân không (nếu có) và để vào ngăn đông. Cá có thể bảo quản được từ 2-3 tháng mà vẫn giữ được chất lượng. Khi dùng, rã đông tự nhiên hoặc trong lò vi sóng rồi làm nóng lại.
Lưu ý: Sau mỗi lần lấy cá ra dùng, bạn nên làm nóng lại toàn bộ phần cá còn lại trong niêu rồi để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh lại. Điều này giúp tránh vi khuẩn phát triển và giữ cá được lâu hơn.
Lời kết
Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có cái nhìn rõ ràng về cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu và những giá trị ẩn chứa đằng sau mức giá ấy. Đây không chỉ là một món ăn, mà là một trải nghiệm ẩm thực đầy tinh túy và là niềm tự hào của văn hóa Việt Nam.
Bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món cá kho “Tiến Vua” này chưa? Hãy liên hệ ngay đến cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để đặt mua và thưởng thức cá kho làng Vũ Đại chính hiệu nhé!
