Các món ngon từ cá thu một nắng - Bật mí công thức ngon như ngoài hàng

Cá thu một nắng là món ăn khá quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Loại thực phẩm này không chỉ có hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Chính vì vậy, các món ngon từ cá thu một nắng cũng là điều được nhiều chị em quan tâm. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn 7 công thức nấu cá thu một nắng siêu ngon, đảm bảo cả gia đình sẽ yêu thích. Hãy theo dõi bài viết ngay nhé!

Mục lục

Cá thu một nắng là gì?

Từ lâu, cá thu một nắng vẫn luôn là món hải sản được nhiều người yêu thích. Đối với các bà nội trợ thì đây chính là loại thực phẩm hấp dẫn và có thể bổ sung giá trị dinh dưỡng cao cho cả gia đình. Không giống với cá thu tươi được ăn ngay khi còn tươi sống, cá thu một nắng thu được sau khi người ta đem cá thu tươi đi phơi khô dưới nắng mặt trời tự nhiên.

Cá thu một nắng là một món ăn ngon và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất được yêu thích

Thời gian phơi cá không quá lâu những cũng không quá nhanh, chỉ vừa đủ “một nắng”. Thành phẩm thu được sẽ là những miếng cá thu nửa khô nửa tươi những hương vị vẫn còn trọn vẹn hệt như cá tươi. Để có được những miếng cá thu một nắng ngon thì cá thu dùng làm món này phải là những con còn tươi sống, kích thước to, đồng đều và được chế biến ngay sau khi đánh bắt lên. Thông thường, người ta sẽ sơ chế cá ngay tại biển để đảm bảo được độ tươi ngon của cá.

Cá thu một nắng thành phẩm sẽ có bề mặt thịt săn chắc, bên trong vẫn giữ được độ mềm và không bị ngọt. Khi ăn, bạn vẫn sẽ thấy được vị ngọt tự nhiên mà không bị tanh nồng. Cá thu một nắng là cá đã được phơi khô nên cũng có thể bảo quản được lâu hơn nên được nhiều người yêu thích. Từ cá thu một nắng, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, vừa khiến bữa cơm gia đình thêm phong phú lại vừa có thể bổ sung đủ dinh dưỡng cho cả nhà.

Vì sao nên ăn cá thu một nắng?

Cá thu một nắng là nguồn dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời nên cũng là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Trong cá thu một nắng có hàm lượng protein dồi dào với 9 loại axit amin quan trọng như histidine, leucine, lysine, isoleucine, methionine, tryptophan, phenylalanine, threonine và valine. Chất đạm sẽ giúp cơ thể có thêm nhiều năng lượng để xây dựng và duy trì các tế bào. Bên cạnh đó, trong cá thu một nắng cũng có chưa một lượng chất béo đáng kể và đặc biệt là có chứa nhiều omega-3 vô cùng tốt cho sức khỏe.

Trong cá thu một nắng có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho cơ thể

Chất Omega-3 trong cá thu một nắng sẽ làm giảm huyết áp, giảm cholesterol trong cơ thể, giúp hệ tim mạch được khỏe mạnh hơn. Đặc biệt, chất này còn có thể giúp phát triển não bộ nên rất thích hợp bổ sung cho trẻ em. Người già ăn cá với lượng hợp lý cũng giúp não bộ minh mẫn hơn, ngăn ngừa các chứng bệnh về tâm thần và điều hòa huyết áp.

Bên cạnh chất đạm, chất béo thì tinh bột cũng là một chất cần thiết cho cơ thể có trong cá thu một nắng. Ngoài ra còn có rất nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B3, vitamin B12, vitamin B6,vitamin B2, vitamin D, magie, sắt, phốt pho, selen, folate. Vitamin D trong cá sẽ giúp cơ thể chuyển hóa photpho và canxi tốt hơn, từ đó giúp hệ xương phát triển tốt và chắc khỏe. Nếu bổ sung một lượng cá thu một nắng hợp lý trong bữa ăn, cơ thể bạn sẽ được cung cấp các chất cần thiết và hỗ trợ phát triển toàn diện.

Các món ngon từ cá thu một nắng

Cá thu một nắng làm món gì ngon là vấn đề được khá nhiều chị em quan tâm. Sau đây là 7 công thức chế biến cá thu một nắng siêu ngon mà các bạn có thể tham khảo:

Cá thu một nắng chiên mắm tỏi

Đầu tiên trong danh sách các món ngon từ cá thu một nắng phải kể đến cá thu một nắng chiên mắm tỏi. Đây là một món ăn có cách làm khá đơn giản những mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ăn này cũng khá đơn giản và dễ tìm. Các bạn chỉ cần chuẩn bị: cá thu một nắng, tỏi, ớt, bột năng cùng một số gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm và bột ngọt.

Bạn hãy đem cá thu một nắng đi rửa sạch với nước sau đó để ráo. Sau đó, bạn có thể chiên cá luôn hoặc lăn qua một lớp bột năng. Bạn hãy chiên cá trong dầu nóng già, nhiệt độ vừa và chiên vàng đều các mặt. Khi chiên cá chín thì bạn vớt ra và để cho miếng cá ráo dầu. Tiếp đó, bạn vẫn dùng chảo vừa chiên cá, đổ bớt dầu ra rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm lên. Khi tỏi đã dậy mùi thơm, bạn cho ớt, nước mắm, đường, nước lọc, một chút bột nêm và bột ngọt vào đảo đều.

Khi hỗn hợp nước sốt sôi lên thì bạn cho cá đã chiên vào và rim nhỏ lửa cho đến khi nước sốt áo đều vào miếng cá. Để nước sốt sánh và đẹp mắt hơn thì bạn có thể cho thêm một chút bột năng vào hỗn hợp rồi mới cho cá vào.

Cá thu một nắng sốt cà chua

Cá sốt cà chua luôn là món ăn ngon mà gia đình nào cũng yêu thích, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản nên các bạn có thể thử làm cho gia đình mình nhé. Nguyên liệu làm món ăn bao gồm cá thu một nắng, cà chua, thì là, hành lá, bột năng và các loại gia vị. Bước đầu tiên để làm món ăn đó là làm sạch cá và chiên cá chín vàng.

Về phần sốt cà chua, bạn chỉ cần rửa sạch cà chua, sau đó thái hột lưu rồi đảo với một chút dầu ăn. Bạn hãy đảo và chua cho đến khi chín mềm thì cho thêm một chút nước, gia vị bao gồm nước mắm, muối, hạt nêm, đường và bột ngọt vào hỗn hợp sốt. Nếu muốn nước sốt đậm vị hơn thì bạn có thể thêm một chút tương cà. Ngoài ra, nếu bạn thích ăn sốt sệt sệt một chút thì có thể cho thêm một ít bột năng nhé. Khi nước sốt đã sôi thì bạn cho cá thu đã chiên vào rim cùng trong lửa nhỏ. Để bếp đun thêm tầm 5 phút cho cá ngấm gia vị thì bạn cho thêm hành lá và thì là vào, đảo lên một chút rồi tắt bếp là ăn được ngay.

Cá thu một nắng sốt bơ chanh

Các món ngon từ cá thu một nắng thì không thể thiếu món sốt bơ chanh. Món ăn này có hương vị khá mới mẻ và độc đáo, nước sốt béo ngậy mà không ngấy, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn yêu thích. Để làm cá thu một nắng sốt bơ chanh, bạn cần chuẩn bị cá thu một nắng, chanh tươi, bơ lạt, bột mì, cà rốt, khoai tây, whipping cream (nếu có) và các loại gia vị.

Bước đầu tiên, bạn hãy làm sạch cá và chiên cá sao cho chín vàng đều các mặt với dầu ăn, sau đó để ráo dầu. Tiếp theo, bạn hãy sơ chế cà rốt và khoai tây bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cho hết cà tốt và khoai tây vào nồi luộc chín rồi vớt ra và để cho ráo nước.

Để làm sốt bơ chanh, bạn hãy cho một lượng bơ lạt vào nồi nấu chảy rồi cho thêm hạt nêm cùng whipping cream để tạo độ béo ngậy cho nước sốt. Lưu ý, trong quá trình làm sốt bạn cần để bếp có lửa nhỏ vì sốt bơ khá dễ bị cháy. Khi thấy sốt đã sánh lại thì bạn hãy tắt bếp và cho thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp. Khi ăn, bạn chỉ cần trình bày cá thu chiên ra đĩa và rưới nước sốt bơ chanh lên trên, để thêm cà rốt và khoai tây để ăn kèm là được.

Cá thu một nắng kho riềng

Cá kho là món ăn vô cùng quen thuộc và đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Bất cứ gia đình Việt Nam nào cũng thường có món cá kho trong bữa cơm thường ngày. Cá thu một nắng kho riềng thơm ngon chắc chắn là một món ăn mà bạn không nên bỏ qua khi muốn thưởng thức cá kho. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này khá đơn giản, bao gồm cá thu một nắng, ớt, riềng, hành khô, gừng, dầu ăn và các loại gia vị thông thường.

Các bước thực hiện món ăn này khá đơn giản và cũng giống như các món cá kho khác. Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá thu một nắng rồi ướp với một chút muối và bột ngọt, để cá trong khoảng 15 phút cho thịt cá ngấm gia vị. Trong lúc chờ cá ngấm gia vị, bạn hãy sơ chế các nguyên liệu khác, bao gồm băm nhỏ hành khô, thái nhỏ ớt, thái gừng thành các lát mỏng, xay hoặc băm nhỏ riềng. Trước khi kho cá, bạn có thể chiên sơ cho bề mặt cá săn lại để khi kho không bị nát cá.

Sau khi đã chuẩn bị xong xuôi nguyên liệu, bạn cho hành, ớt, gừng vào chảo phi thơm với 1 chút dầu ăn và thêm một chút mắm. Xếp cá vào nồi rồi cho riềng lên trên, cho thêm nước hàng và nước lọc (hoặc nước dừa) cho ngập vừa mặt cá. Kho cá trên bếp lửa vừa hoặc nhỏ trong 30 phút đến 1 tiếng cho đến khi cá mềm. Trong khi kho, bạn nên canh để nồi cá không bị cạn nước và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Cá thu một nắng rim nước dừa

Nguyên liệu làm cá thu một nắng rim nước dừa bao gồm: cá thu một nắng, hành khô, gừng, ớt, nước dừa tươi, dầu ăn và các loại gia vị. Trước khi rim cá, bạn hãy làm sạch cá và đem chiên sao cho vàng đều các mặt và để cho ráo dầu. Bắc một cái nồi lên bếp, cho thêm dầu ăn để phi thơm hành, ớt và gừng tươi đã sơ chế thái nhỏ. Khi hành, ớt và gừng dậy mùi thơm thì bạn cho thêm một chút nước mắm và đảo đều.

Tiếp theo, bạn xếp các miếng cá đã chiên ở trên vào nồi, đổ nước dừa tươi vào sao cho ngập cá. Đun cá với lửa liu riu để cá có thể ngấm đều gia vị và chín mềm hoàn toàn. Trong khi rim cá, bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Khi thấy nước dừa cạn bớt còn nước sốt hơi sệt thì tắt bếp và có thể dùng ngay. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng thì đảm bảo vô cùng ngon miệng.

Cá thu một nắng nấu canh chua

Canh chua cũng là một trong các món ăn ngon từ cá thu một nắng mà bạn nên thử. Canh chua giúp giải nhiệt vô cùng tốt vào những ngày hè nóng nực nên là món ăn yêu thích của hầu hết các gia đình. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị: cá thu một nắng, hành khô, hành lá, cà chua, thì là, măng, dưa chua, ớt, dầu ăn cùng các loại gia vị thường dùng.

Đầu tiên, bạn cần sơ chế các loại nguyên liệu đã chuẩn bị. Đối với cá thu một nắng, bạn đem rửa sạch, để ráo rồi ướp với bột ngọt và một chút muối rồi để im khoảng 10 phút cho cá ngấm. Sau đó, bạn rửa sạch cà chua và bổ múi cau. Hành lá, thì là đem rửa sạch và thái thành khúc dài khoảng 3 – 5 cm. Hành khô bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ còn ớt thì rửa sạch và thái lát. Dưa chua thì bỏ nước chua và rửa lại bằng nước sạch để làm giảm vị chua, còn măng thì thái miếng vừa ăn là được.

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, bạn phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào chung. Khi cà chua mềm thì cho dưa chua và măng vào, có thể nêm thêm một chút nước mắm cho thơm. Đảo hỗn hợp trong khoảng 5 phút rồi cho thêm nước lọc vào đun cho đến khi sôi thì cho cá vào. Đun cá thêm khoảng 15 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm hành lá, thì là và ớt vào và tắt bếp là xong.

Cá thu một nắng nướng lá chuối

Món ăn ngon làm từ cá thu một nắng mang hương vị dân dã này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị: cá thu một nắng, lá chanh, lá chuối, ớt, riềng, nghệ, dầu ăn và các loại gia vị. Bạn có thể chuẩn bị ớt bột thay vì ớt tươi cũng không ảnh hưởng đến hương vị món ăn nhé. Đối với riềng, nghệ thì bạn hãy rửa sạch, bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Lá chanh thì bạn rửa sạch và thái chỉ.

Sau khi rửa sạch cá và để ráo, bạn hãy ướp cá với một chút hạt nêm và nước mắm rồi để 10 phút cho ngấm gia vị. Sau đó cho thêm ớt, nghệ, riềng vào trộn đều và để thêm 5 phút nữa. Trải lá chuối đã được lau sạch thành 2 lớp, đặt cá lên và rắc lá chanh đã thái chỉ lên trên rồi gói lại cho thật kín. Cuối cùng, bạn cho gói lá vào lò nướng khoảng 10 – 20 phút tùy vào kích cỡ miếng cá. Cá một nắng nướng lá chuối có thể ăn kèm cơm nóng, bún hoặc cuốn gỏi đều rất ngon.

Những lưu ý khi chế biến cá thu một nắng

Khi chế biến cá thu một nắng, các bạn cũng cần lưu ý một số điều dưới đây để có được những món ăn ngon và hoàn hảo nhất.

Cá thu một nắng không tươi sống 100% nên luôn luôn cần được bảo quản đông lạnh. Vì vậy, trước khi chế biến cá thì bạn hãy rã đông bằng cách bỏ xuống ngăn mát trước vài tiếng hoặc ngâm trong nước lạnh.
Cá sau khi được rã đông thì cần chế biến ngay, không được để lại vào ngăn đá.
Nếu không muốn cá bị nát thì nên chiên cá để thịt săn lại trước khi chế biến thành các món ăn hoàn chỉnh.
Nếu vẫn cảm thấy cá có mùi tanh khi chế biến thì bạn có thể dùng chanh hoặc giấm để khử mùi tanh.
Cá thu một nắng có nhiều loại với nhiều kích cỡ khác nhau. Bạn hãy dựa vào nhu cầu của gia đình và món ăn định làm để chọn loại cá cho phù hợp.

Cách chọn cá thu một nắng ngon

Để chọn được cá thu một nắng ngon, bạn hãy lưu ý một số điều dưới đây:

Quan sát kỹ 2 mặt cá, nếu cả 2 mặt đều có màu sắc tươi tắn và kích thước tương đồng thì là khúc cá ngon.
Nên chọn những con cá thu một nắng có thân sáng bóng, không bị xuống màu và thân cá không có dấu hiệu chuyển sang màu vàng.
Cá thu một nắng ngon là loại cá có thịt màu hồng nhạt tươi sáng. Khi dùng thay ấn nhẹ vào thịt cá, bạn cũng sẽ cảm nhận được độ dính và đàn hồi nhất định.
Thịt cá thu một nắng ngon mềm, hơi dai, không bị bở và không có mùi khó chịu.
Nếu bạn mua cá đông lạnh thì cần xem kỹ bao bì đóng gói có đủ các thông tin về ngày sản xuất, hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ,… hay không.

Địa chỉ mua cá thu một nắng ngon, chất lượng

Cá thu một nắng vẫn luôn là món ăn được nhiều người săn đón và tìm mua. Chính vì vậy, trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị bán cá thu một nắng uy tín. Khách hàng không cần ra tận các vùng biển mà vẫn có thể mua những khúc cá tươi ngon, hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết mua cá thu một nắng ngon, chất lượng ở đâu thì Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến của công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam DASAVINA chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.

Cá thu một nắng DASAVINA là sản phẩm bán chạy nhất của công ty hiện nay với hương vị thơm ngon và chất lượng tuyệt vời. Cá thu tươi để làm món ăn này đều được công ty tuyển chọn kỹ càng, đảm bảo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và quy trình chế biến tuân thủ các quy định nghiêm ngặt. Sản phẩm này đã được chứng nhận là Hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn. Chính vì vậy, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về cá thu một nắng của DASAVINA.

Bên cạnh đó, dịch vụ chăm sóc khách hàng của công ty cũng được đánh giá cao. Khách hàng có nhu cầu đặt hàng thì chỉ cần liên hệ với công ty qua số điện thoại hoặc đặt hàng trên trang web chính thức. Công ty đảm bảo khách hàng sẽ nhận được hàng sau 2 – 3 ngày đặt hàng.

Xem thêm:

Chả mực DASAVINA (chả mực Bá Kiến)

Chả rươi nhà nào ngon nhất?

Trên đây là công thức các món ngon từ cá thu một nắng mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng những công thức này có thể giúp bạn nấu cho gia đình những bữa ăn thật ngon miệng và đảm bảo hấp dẫn. Hãy đặt cá thu một nắng tại Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để đảm bảo các sản phẩm có chất lượng tốt và giá cả phải chăng nhé!

Các món ngon từ cá thu một nắng – Bật mí công thức ngon như ngoài hàng